IL VOLUME…LA VIA BREVE
Una buona tavola deve avere eccellenti linee idrodinamiche all'interno delle quali inserire un eccellente volume. Annientare l'efficienza delle linee idrodinamiche per forzare l 'inserimento di un volume eccessivo e' la tendenza italiana del momento, e con l'intento di risparmiarsi la fatica di remare i ragazzi perdono la possibilità reale di…